Продукты с богатым содержанием железа

Железо является незаменимым микроэлементом, который необходим для нормальной жизнедеятельности всех живых организмов. Многие процессы протекают с его участием: синтез гормонов , дифференцировка клеток, метаболизм препаратов. Оно входит в состав дыхательных ферментов и принимает участие в тканевом дыхании и окислительно-восстановительных реакциях, а его наличие в составе эритроцитов обеспечивает насыщение кислородом тканей. Потребность в железе зависит от его потерь и расхода.

Дорогие читатели! Наши статьи рассказывают о типовых способах решения проблем со здоровьем, но каждый случай носит уникальный характер.

Если вы хотите узнать, как решить именно Вашу проблему - начните с программы похудания. Это быстро, недорого и очень эффективно!


Узнать детали

Железо (Fe)

Основной поставщик минералов в организм — это пища. Дефицит любого из них ухудшает самочувствие и вызывает различные заболевания. Если регулярно употреблять продукты богатые железом, то бледность и анемия будут не страшны. Однако не все блюда, содержащие минерал в большом количестве, легко отдают его организму. Важно выбирать железосодержащие продукты, которые легко усваиваются, правильно их сочетать с остальной пищей.

Только в этом случае организм получит достаточное количество кроветворного микроэлемента. Железо является в организме ключевым материалом, отвечающим за дыхание — обмен кислородом на самом тонком клеточном уровне. Эритроциты крови за счет гемоглобина работают как служба доставки: приносят кислород всем органам, тканям и клеткам, а затем забирают углекислый газ.

Если кровяных телец мало, все обменные процессы дадут сбой, начнется кислородное голодание. Если в организме не хватает микроэлемента, развивается анемия — довольно распространенное заболевание. Рекомендуемые дозы употребления металла отличаются в зависимости от пола и возраста. Потребность организма в железе возрастает при беременности, при гв, анемии, донорстве. В таких случаях человек должен получать не менее 33 мг вещества каждые сутки.

Вегетарианцам следует умножать эти рекомендуемые цифры на 1,,8, поскольку в их рационе нет легкоусвояемого микроэлемента. Самостоятельно лишь по внешним признакам поставить точный диагноз сложно, нужно проводить анализ крови. Переизбыток железа в организме встречается реже.

Это наблюдается при систематическом употреблении питьевой воды с высокой дозой металла колодезная вода или городской ржавый водопровод. Избыток вещества угнетает антиоксидантную систему и может провоцировать развитие атеросклероза, аллергические реакции. У некоторых людей встречается наследственная склонность накапливать железо гемохроматоз , что вызывает цирроз, диабет, артрит, патологии сердца.

К этому прибавляется шелушение кожи, тусклость волос, ломкость и расслаивание ногтей. При слабой форме малокровия эти симптомы не ярко выражены. Если железа поступает с пищей мало, организму не из чего синтезировать гемоглобин, вследствие чего снижается количество эритроцитов в крови. В результате все клетки начинают испытывать кислородное голодание.

Человеку тяжело работать, двигаться, он постоянно задыхается, не может сконцентрировать внимание. У женщин наблюдаются нарушения менструального цикла. Далее начинают атрофироваться мышцы, падает давление, развиваются патологии сердечнососудистой системы. Особенно опасен дефицит железа для беременных, поскольку вызывает ухудшение самочувствия женщины и провоцирует выкидыши, патологии развития плода.

Сильнее всего страдает от нехватки кислорода мозг малыша, после рождения такие дети сильно подвержены инфекционным заболеваниям. А недостаток фолиевой кислоты для ребенка он часто сопровождает железодефицит опасен патологиями нервной системы и преждевременными родами. Чтобы вещество лучше всасывалось, стоит отдавать предпочтение животной пище, содержащей двухвалентное железо с высокой доступностью. Большое значение имеет сочетание продуктов, ведь некоторые вещества повышают усвоение металла, а некоторые блокируют его всасывание.

Кроме этого усвоению металла способствует присутствие в рационе достаточного количества аскорбиновой кислоты и белка. Но переизбыток аскорбиновой кислоты начинает блокировать витамин В12, который участвует в процессе образования крови. Так что, если переусердствовать с витамином С, то можно получить обратный эффект. Положительно на усвоение металла влияет витамин А и медь.

Бывает так, что не усваивается железо из-за неправильного сочетания блюд. Блокируют всасывание минерала кальций, цинк. Поэтому нельзя одновременно употреблять продукты содержащие железо и молоко. Еда, богатая клетчаткой, также может препятствовать всасыванию микроэлемента, поскольку пищевые волокна выступают как сорбент.

Продукты с высоким содержанием железа лучше употреблять не только утром, но и в течение всего дня. Это необходимо, чтобы организм смог полностью усвоить поступившие вещества. Из фруктов и орехов, богатых минералом получится отличный перекус. В первую очередь к этой группе относятся такие вегетарианские продукты, как макароны из муки высшего сорта, белый хлеб. Также ухудшает показатели крови чрезмерное потребление кофе и крепкого чая. Из продуктов животного происхождения блокируют поступление минерала яйца.

Обычное молоко и все кисломолочные продукты из-за наличия кальция конкурируют с железом за всасывание. Угнетают процессы образования элементов крови жиры , особенно твердые, животные. Но и растительного масла с мясом лучше много не употреблять: содержащийся в нем витамин Е не дружит с железом, а также мешает усвоению магния. В организме животных и человека железо находится в виде комплекса, что называется гемом.

Поэтому продукты животного происхождения считаются источниками гемового или двухвалентного железа. В них кроветворного вещества содержится больше всего. Негемовое железо трехвалентное, поступает в организм преимущественно с растительной пищей. Поэтому даже если в растительной пище в пересчете на г дозировка минерала выше, организм усвоит его совсем немного по сравнению с животными источниками. Продукты содержащие железо Источники металла и других питательных веществ можно разделить на две группы — растительного и животного происхождения.

Конечно же, в каждой из них есть свои лидеры. Вот список продуктов, на которые стоит ориентироваться как на наиболее оптимальные источники железа для повышения гемоглобина, в том числе и при беременности:.

Из переработанных продуктов много железа в селедке и рыбных консервах шпроты, ставрида, скумбрия , запеченных мясных продуктах из цельных кусков мяса, колбасах, особенно кровяной. Не стоит сбрасывать со счетов растительные железосодержащие продукты. Из них минерал усваивается не так активно, зато они составляют основу рациона. Очень хороший источник, особенно лесные грибы. Но и в шампиньонах металла лишь немного меньше, чем в мясе 2,7 мг в г.

Название продукта Содержание железа в гр Процент суточной потребности Грибы белые сушёные 4. Все бобовые соя, чечевица, горох, фасоль содержат много микроэлемента. Беда в том, что другие вещества этих продуктов блокируют всасывание минерала. Название продукта Содержание железа в гр Соевый протеин 16 мг Соя 15,7 мг Соевый наполнитель 11,99 мг Фасоль белая 10,44 мг Соевая мука обезжир. Чтобы уровень элемента в крови был достаточным, нужно не терять его во время приготовления пищи.

В зерновых культурах основная часть минералов содержится в оболочках. Поэтому лучше молоть цельнозерновую муку дома своими руками, чем покупать продукцию высшего сорта. Также следует варить продукты в небольшом количестве воды. Приготовление пищи в железной посуде и емкостей из чугуна вызывает повышение металла. Можно металлические предметы класть в блюда при их приготовлении тушении, запекании , только это должен быть предмет без токсичных примесей.

Например, при приготовлении соуса из гранатового и сливового сока для плова в него трижды опускают раскаленную подкову. Сбалансированное меню является самой лучшей профилактикой авитаминоза, дефицита железа и других минералов. Чтобы не спровоцировать анемию, важно включать в рацион продукты, повышающие гемоглобин. Тогда и настроение, и самочувствие будет отличное.

Данные не разглашаются. Поля, помеченные звездочкой, обязательны для заполнения. Почему железо важно? Для взрослых суточная норма составляет 10 мг для мужчин и 18 мг для женщин. После 50 лет представителям обоих полов достаточно употреблять по 8 мг минерала в день. Основная профилактика малокровия — это правильное питание. Важно кушать продукты, содержащие железо и повышающие гемоглобин. При острой анемии назначают препараты с микроэлементом, которые максимально усваиваются. Чтобы кровь была в норме, в ней хватало гемоглобина, необходимо не только железо, но витамины группы В, особенно В12 и фолиевая кислота.

Их дефицита быть не должно. Не стоит концентрировать все внимание на одном источнике. Полезные по железу субпродукты и мясо в больших количествах могут повышать холестерин. В соли тоже очень много кроветворного минерала, но это никак не повод кушать ее ложками. Поделитесь статьей в соц. Вам также может быть интересно: Куркумин — что это и как применять, чтобы не превратить пользу во вред Продукты с антиоксидантами — это надо есть, чтобы не стареть.

Таблица "Волшебные бобы для похудения": состав и применение Эффективные способы применения алоэ для красоты и здоровья волос домашнего приготовления. Станьте первым!

Избыточной вес не всегда связан с преимущественно сидячим образом жизни и банальным перееданием.

Таблица содержания железа в продуктах питания

Железо является незаменимым микроэлементом, который необходим для нормальной жизнедеятельности всех живых организмов. Многие процессы протекают с его участием: синтез гормонов , дифференцировка клеток, метаболизм препаратов. Оно входит в состав дыхательных ферментов и принимает участие в тканевом дыхании и окислительно-восстановительных реакциях, а его наличие в составе эритроцитов обеспечивает насыщение кислородом тканей.

Потребность в железе зависит от его потерь и расхода. Взрослому мужчине нужно употреблять 1 мг ежедневно или 13 мкг на кг веса , а женщинам почти в 1,5 раза больше — 21 мкг на кг веса.

В последний триместр беременности потребность в нем увеличивается до 80 мкг на кг. Такое же количество необходимо грудному ребенку. Поступивший с продуктами, он всасывается в желудочно-кишечном тракте. При достаточном питании ежедневно поступает мг, но усваивается только 2,5 мг. Связано это с некоторыми факторами. Прежде всего, в продуктах питания содержится трехвалентное железо окисленное , а хорошо всасывается только двухвалентное. Частичный переход в легкоусвояемую двухвалентную форму происходит в присутствии аскорбиновой , янтарной и пировиноградной кислоты.

Кроме того, усвоение железа снижается после тепловой обработки продуктов, замораживания или хранения. Снижение уровня железа в организме влечет развитие железодефицитных состояний. Сначала расходуются запасы из депо. При этом заболевании снижается уровень железа в крови, печени, костном мозге и селезенке. Это влечет нарушение образования гемоглобина , красных кровяных телец эритроцитов и возникают расстройства трофики питания тканей. Ранние симптомы железодефицита латентная стадия анемии не вызывают у человека беспокойств, и он считает себя здоровым.

В дальнейшем помимо слабости и повышенной утомляемости отмечаются нарушения со стороны эндокринной, центральной нервной системы и сердечно-сосудистой. Значительно снижается толерантность к физической нагрузке. ЖДА вызывает осложнения у матери и плода: аномалия родовой деятельности, гипоксия плода , задержка развития плода. Дефицит железа у маленьких детей приводит к задержке психомоторного и эмоционального развития. Лечение должно быть комплексным — медикаменты и диета богатая железом.

Учитывая то, что железо из пищи усваивается не полностью, медикаментозное лечение проводится обязательно. Даже полноценная и сбалансированная диета позволяет покрыть физиологическую потребность организма, но не устранить его дефицит при анемии.

Прием препаратов железа должен быть длительным и улучшение показателей гемоглобина и эритроцитов не свидетельствует о восстановлении его запасов. Поэтому после нормализации Hb прием препаратов продолжают в течение месяцев, но в половинной дозе.

Следует помнить, что почти все таблетированные препараты оказывают раздражающее действие на слизистую ЖКТ, вызывая боли, изжогу , диарею , тошноту и даже рвоту. Возможно окрашивание зубной эмали в черный цвет.

Переливание крови или эритроцитарной массы применяется по жизненным показаниям критическое состояние гемодинамики при тяжелой анемии. Питание больного должно быть полноценным. Диета содержит повышенное количество белков г , большей частью животного происхождения. Белок необходим для синтеза гемоглобина , построения эритроцитов и образования легкоусвояемых соединений железа. Количество углеводов — в пределах физиологической нормы до г.

Сюда входят сложные углеводы крупы, зерновые хлебцы, мюсли, фрукты, бобовые и простые сахар, мед, варенье. Поскольку жиры угнетают кроветворение, их количество ограничивается до 70 г. Отдают предпочтение легкоусвояемым жирам все виды растительных масел и сливочное. Ограничению подлежат животные жиры, жирное мясо и птица, сало, жирные колбасы. Необходимо введение в рацион повышенного количества витаминов, которые принимают участие в эритропоэзе группа витаминов В , аскорбиновая кислота.

Витамины группы В содержатся в дрожжах пекарских и пивных , бобовых, печени, почках, желтках яиц, мясе, рыбе, молоке, твороге. Фолацин содержит зеленый салат, капуста, зеленый лук, соевые бобы. Разумеется, что железосодержащая диета обязательно должна включать и продукты с высоким содержанием этого микроэлемента:.

Если проанализировать продукты питания, содержащие железо, то мясо животных и птицы являются источниками гемового железа его содержат только мышечные ткани и биодоступность его более высокая.

В связи с этим, они должны составлять основу рациона. Если сравнивать животные продукты по содержанию этого микроэлемента, то они распределяются по мере его убывания следующим образом: язык говяжий, мясо кролика, телятина, говядина, яйцо куриное, баранина, индейка, свинина, курица, сыр, треска, горбуша, творог. Железо в продуктах питания растительного происхождения овощи, бобовые, крупы, клубневые, фрукты , а также в молоке и рыбе содержится в негемовой форме, усвояемость которой значительно ниже.

Кроме того, присутствующие в растительных продуктах танины , соевый протеин, фосфаты, пищевые волокна и фитины образуют с Fe нерастворимые соединения.

Из растительных источников железа можно назвать: спаржу, гречневую, овсяную и пшенную крупы, хлеб зерновой, свеклу, квашеную капусту, лук, свежую капусту, кабачки, патиссоны, зеленые овощи, мяту, ботву растений и овощей редиса, крапивы, моркови, репы, горчицы , листья одуванчика, кресс-салат, абрикосы, яблоки, груши, апельсины, ананасы, персики, сливы, землянику, сухофрукты, малину, клубнику, вишню, черную смородину.

Мясо животных и птицы является хорошим источником гемового железа с высокой биодоступностью. Несмотря на это, питание должно содержать овощи, зелень, фрукты, поскольку они являются единственными источниками витамина С , в присутствии которого усвоение этого микроэлемента в двенадцатиперстной кишке улучшается оно восстанавливает железо и образует с ним хорошо усваиваемые хелатные комплексы.

Необходимо употреблять все зелёные листовые овощи, цитрусовые, облепиху, шиповник, сливы, черную смородину, все кислые ягоды, груши, яблоки, все виды капусты, в том числе и квашеную, морковь, свеклу, салатный перец, тыкву, помидоры. Учитывать также нужно и продукты-антагонисты, которые ухудшают всасывание железа и с 3-х валентной его формой образуют нерастворимые соли. К таким продуктам относят:. Алкогольные напитки разрушают железо в продуктах, которые совместно с ними употреблены.

Гемовое железо обладает относительно высокой термоустойчивостью, а продукты с негемовой формой не рекомендуется подвергать термической обработке. Мясо, печень и рыба при одновременном применении овощей и фруктов увеличивают всасывание из них железа. Набор продуктов разнообразен, так как отсутствуют значительные ограничения. Питание должно быть полноценным и калорийным. Употреблять можно серый и черный хлеб до г в день, сливочное и растительное масла до 30 г.

Завтрак должен быть полноценным и содержать обязательно белковое блюдо отварное мясо, жареная или тушеная печень, яйца, котлета, рыба с гарниром крупяным или овощным. Некрепкий чай с молоком, сыр, хлеб, сливочное масло и мед. Второй завтрак включает сыр, рыбу любого способа приготовления, тушеные сборные овощи или сырые, молоко или же настой шиповника, любой сок. В обед первые блюда нужно готовить на мясном, курином или рыбном бульоне с кусочком мяса, рыбы или фрикадельками. Вторые блюда также белковые тушеное мясо, печень, котлеты мясные или рыбные, индейка, кролик с овощными или крупяными гарнирами, овощные салаты.

Можно готовить компоты из сушеных и свежих фруктов, соки, кисели. Полдник включает блюда из творога, свежие фрукты или ягоды можно муссы и желе из них , чай с молоком. Ужин тоже должен содержать два блюда. Это могут мясные, рыбные блюда с любимым гарниром и запеканка из творога с вареньем, молоко. Данное питание является полноценным и разнообразным по составу, содержит повышенное количество белка — больной 5 раз в день получает белковые продукты учитывая кефир или молоко на ночь.

В отзывах часто встречаются сообщения от больных, перенесших тяжелую пневмонию или операции, которым был назначен этот диетический стол.

Диета является затратной, поскольку в ней преобладают белковые блюда, которые присутствуют при каждом приеме пищи. Стоимость рациона увеличатся за счет употребления морепродуктов и икры лососевых и осетровых белуга, осетр, севрюга рыб. С учетом этого стоимость питания может составлять рублей в неделю. Проходил аспирантуру в Центральном НИИ эпидемиологии г. Пройдены многочисленные курсы повышения квалификации по эпидемиологии и инфекционным заболеваниям. В начале пила валерьянку, чтобы спокойнее быть, но Руслан: все ок, принимал, не заболел.

Ольга: АЦЦ помогает, но долго нужно ждать эффекта и от него больше кашляешь, это неудобно, если Марина: Першение в горле. Первый признак воспалительного процесса Хорошо помогает полоскание Все представленные на сайте материалы предназначены исключительно для образовательных целей и не предназначены для медицинских консультаций, диагностики или лечения.

Администрация сайта, редакторы и авторы статей не несут ответственности за любые последствия и убытки, которые могут возникнуть при использовании материалов сайта.

Инфекционные и паразитарные болезни Новообразования Болезни крови и кроветворных органов Болезни эндокринной системы Психические расстройства Болезни нервной системы Болезни глаза Болезни уха Болезни системы кровообращения Болезни органов дыхания Болезни органов пищеварения Болезни кожи Болезни костно-мышечной системы Болезни мочеполовой системы Беременность и роды Болезни плода и новорожденного Врожденные аномалии пороки развития Травмы и отравления.

Системы кровообращения и дыхания Система пищеварения и брюшная полость Кожа и подкожная клетчатка Нервная и костно-мышечная системы Мочевая система Восприятие и поведение Речь и голос Общие симптомы и признаки Отклонения от нормы. Ацидоз [Б] Базофилы.. Богатая тромбоцитами плазма [В] Вазопрессин.. Выкидыш [Г] Галлюциногены.. Грязи лечебные [Д] Деацетилазы гистонов.. Дофамин [Ж] Железы.. Жиры [И] Иммунитет.. Искусственная кома [К] Каверна.. Кумарин [Л] Лапароскоп..

Лучевая терапия [М] Макрофаги.. Мутация [Н] Наркоз.. Нистагм [О] Онкоген.. Отек [П] Паллиативная помощь.. Пульс [Р] Реабилитация.. Родинка невус [С] Секретин..

ПОСМОТРИТЕ ВИДЕО ПО ТЕМЕ: Топ-10 Продуктов растительного происхождения, богатых железом

Продукты с высоким содержанием железа (таблица)

Железо в основном содержится в крови, костном мозге, селезенки и печени. Женщины ежемесячно теряют с менструальной кровью мг железа. Для женщин — при обильных кровотечениях во время менструаций, во время беременности и кормлении грудью. Для оптимального всасывания железа необходима нормальная секреция желудочного сока. Животный белок, аскорбиновая кислота и другие органические кислоты улучшают всасывание железа, поэтому железо овощей и плодов богатых витамином С и органическими кислотами хорошо усваивается.

Всасыванию железа способствуют некоторые простые углеводы - лактоза, фруктоза, сорбит, а также аминокислоты - гистидин и лизин. А вот щавелевая кислота и дубильные вещества ухудшают всасывание железа, поэтому шпинат, щавель, черника, которые богаты железом, не могут служить его хорошим источником. Фосфаты и фитины, содержащиеся в зерновых, бобовых и некоторых овощах, препятствуют всасываю железа, а если к этим продуктам добавлять мясо или рыбу , то усвоение железа улучшается.

Также усвоению железа препятствуют крепкий чай, кофе, большое количество в рационе пищевых волокон, особенно отрубей. Железо участвует в образовании гемоглобина в крови, в синтезе гормонов щитовидной железы, в защите организма от бактерий. Оно необходимо для образования иммунных защитных клеток, требуется для "работы" витаминов группы В.

Железо входит в состав более чем 70 различных ферментов, в том числе дыхательных, обеспечивающих процессы дыхания в клетках и тканях, и участвующих в обезвреживании чужеродных веществ, поступающих в организм человека.

Витамин С, медь Cu , кобальт Co и марганец Mn способствуют усвоению железа из пищи, а дополнительный прием препаратов кальция Ca нарушает всасывание железа организмом. Приготовление продуктов на сильном огне в течение длительного времени уменьшает количество усваиваемого железа в пище, поэтому лучше выбирать куски мяса или рыбы, которые можно приготовить на пару или слегка поджарить.

Содержание железа в организме зависит от его усвоения: при недостаточности железа анемии, гиповитаминозе В6 его усвоение увеличивается что увеличивает его содержание , а при гастритах с пониженной секрецией - снижается. Сезонные продукты из нашего каталога :. Популярные витамины и минералы :. Запрещено использование любых материалов без нашего предварительного письменного согласия. О проекте :: Политика конфиденциальности :: Пользовательское соглашение.

Администрация не несет ответственности за попытку применения любого совета или диеты, а также не гарантирует, что указанная информация поможет и не навредит лично Вам. Всегда консультируйтесь с соответствующим врачом! Наш каталог продуктов. Продукты богатые железом Указано ориентировочное наличие в г продукта Фисташки 60 мг. Печень свинина 20,2 мг, говядина 7 мг, птица 3 мг. Шпинат Чечевица Горох 6. Гречка 8. Голубь 7. Ячневая крупа 7. Овсянка 5.

Пшеница 5. Арахис 5 мкг. Кизил 4. Кешью 3. Кукуруза 3. Кедровые орехи 3 мкг. Полезные свойства железа и его влияние на организм Железо участвует в образовании гемоглобина в крови, в синтезе гормонов щитовидной железы, в защите организма от бактерий.

Взаимодействие с другими эссенциальными элементами Витамин С, медь Cu , кобальт Co и марганец Mn способствуют усвоению железа из пищи, а дополнительный прием препаратов кальция Ca нарушает всасывание железа организмом.

Нехватка и переизбыток железа Признаки нехватки железа слабость, утомляемость; головные боли; повышенная возбудимость или депрессия; сердцебиение, боли в области сердца; поверхностное дыхание; дискомфорт желудочно-кишечного тракта; отсутствие или извращение аппетита и вкуса; сухость слизистой оболочки полости рта и языка; подверженность частым инфекциям. Признаки избытка железа головные боли, головокружения; потеря аппетита; падение артериального давления; рвота; понос, иногда с кровью; воспаление почек.

Полезность материала 0. Достоверность информации 0. Оформление статьи 0. Читайте также про другие минералы: Цинк Zn ,6 мг. Магний Mg мг. Селен Se мкг. Калий K мг. Кальций Ca - мг. Железо Fe 60 мг. Хром Cr 90 мкг. Фосфор P мг. Йод I мкг. Медь Cu мкг. Сезонные продукты из нашего каталога : Шиповник.

Яйцо куриное. Грецкий орех. Яйцо перепелиное. Капуста краснокочанная. Новое на сайте:. На главную Наша команда Реклама на сайте Вакансии Задать вопрос. Для лиц старше 16 лет.

Железо — это важный минерал, который нужен в нашем рационе. Но что, если вы не едите мясо?

Как добавить в свой рацион больше продуктов, богатых железом и улучшить его усвоение

Сбалансированное питание — залог здоровья и хорошего самочувствия. Но возможно ли создать идеальный рацион, в котором нет недостатка в витаминах и микроэлементах? Какое место среди них занимает железо и почему для нас так важно его достаточное количество в организме? Железо — один из важнейших элементов, обеспечивающих нормальную жизнедеятельность человеческого организма.

Содержание этого элемента непосредственно связано с уровнем гемоглобина в крови, а значит, — с переносом кислорода к тканям. Железо также входит в состав множества ферментов, поддерживает иммунную систему, участвует в обмене веществ, отвечает за процесс кроветворения, влияет на рост тела.

Если человек здоров, то в его организме содержится 3—4 мг железа. Притом две трети присутствует в крови и лишь одна третья часть находится в костях, печени и селезенке. В процессе жизнедеятельности железо ежедневно расходуется: при потоотделении, отшелушивании кожи, а у женщин также при менструальных кровопотерях. Поэтому запасы железа необходимо постоянно пополнять.

Это можно сделать с помощью определенных продуктов питания. Притом стоит учитывать, что каждой группе людей необходимо свое количество железа. Если запас железа не пополняется, организм дает знать об этом: состояние волос, кожи и ногтей становится хуже, ощущается постоянная усталость и вялость. Передозировка железом тоже возможна, например, если потреблять в пищу одновременно и в больших количествах мясо, злаки, содержащие железо пищевые добавки, то элемент начнет откладываться в организме и негативно влиять на печень, почки, мочевой пузырь, сердце, сосуды, может спровоцировать появление сахарного диабета и ревматоидного артрита.

Женщинам с наступлением менопаузы следует контролировать потребление железа и пересмотреть свою систему питания, так как с исчезновением ежемесячных кровопотерь норма содержания железа снижается. Некоторые из нас нуждаются в повышенном количестве железа. Восполнить этот недостаток можно с помощью железосодержащих продуктов как животного, так и растительного происхождения.

Кому же следует больше употреблять продуктов, содержащих железо? Это, как мы уже отметили, беременные женщины, так как в их организме возрастает объем крови в связи с увеличением матки и ростом плода. Для того чтобы организм мог вырабатывать больше крови, ему требуется в два раза больше железа. Также в послеродовый период содержание железа в организме может быть пониженным.

Большое количество железа содержится в субпродуктах, мясе, рыбе, яйцах. Вегетарианцы, в чей рацион не включены эти продукты, обычно испытывают острый дефицит железа. С этой же проблемой сталкиваются те, кто придерживается строгих диет. Также снижается уровень железа после кровопотерь, связанных с травмами, обильными менструациями, донорством крови.

Потребность в железе возрастает у спортсменов и людей, чей труд связан с большими физическими нагрузками носильщики, разнорабочие, грузчики и т. Самый простой способ узнать уровень содержания железа в крови — общий анализ крови. Уровень гемоглобина в этом анализе позволяет косвенно оценить содержание железа в крови. Показатели нормы для разных половозрастных групп существенно отличаются см. Таблица 1. Показатели нормы гемоглобина для мужчин и женщин. Таблица 2. Показатели нормы гемоглобина у младенцев и детей.

Чтобы привести уровень гемоглобина в норму, следует проконсультироваться с врачом, составить правильную диету и определить, какие препараты следует применять.

Таблица 3. Количество содержания гемового железа в миллиграммах на граммов продукта. Таблица 4. Продукты растительного происхождения с наиболее высоким содержанием железа. Еще один способ пополнить запасы железа — это употребление биологически активных добавок БАДов , моновитаминов по рекомендации врача и витаминных комплексов. Для лучшего усвоения железа из продуктов растительного происхождения их следует принимать с продуктами, богатыми витамином С.

Это цитрусовые, зелень, томатный сок, сладкий перец, шиповник, капуста брокколи. Помимо витамина С, лучшему усвоению железа способствуют витамины группы В. Они содержатся в грибах, капусте, морских водорослях, моркови, дыне, листовых овощах. Фолиевая кислота тоже хорошо сочетается с железом. Ее можно обнаружить в зерновом хлебе, кукурузе, авокадо, рисе, овсяной, ячневой и перловой крупах.

Не рекомендуется одновременно употреблять продукты содержащие железо и кальций , так как эти два элемента затрудняют усвоение друг друга. Поэтому гречка с молоком, хоть и вкусное блюдо, но отнюдь не полезное. Если вы любите молочные продукты, употребляйте их отдельно от железосодержащих — так вы получите больше пользы и от тех, и от других. Танин не позволяет железу усваиваться. Поэтому не запивайте чаем или кофе богатую железом пищу. Лучше в качестве напитка использовать обычную питьевую воду, томатный или какой-либо другой овощной сок, компот из сухофруктов.

Стремясь повысить количество железа, не стоит превышать обычный рацион — переедание приведет только к увеличению веса, а это новые проблемы для организма. Поэтому питайтесь разумно: принимайте пищу небольшими порциями 5 раз в день, чередуйте употребление продуктов, содержащих гемовое железо, с продуктами, богатыми негемовым. Получить передозировку от железосодержащих продуктов невозможно, а вот с БАДами следует быть осторожными. Таким образом, восполнить нехватку железа в организме достаточно просто.

Это можно сделать с помощью хорошо знакомых и доступных продуктов питания. Важно при этом внимательно следить за сочетаемостью продуктов и принимать пищу небольшими порциями.

Если соблюдать эти нехитрые правила и вести здоровый образ жизни, то через некоторое время вы почувствуете прилив сил и заметите улучшение состояния кожи, ногтей, волос. Если железа, содержащегося в продуктах питания, для организма недостаточно и уровень гемоглобина в крови по-прежнему низкий, врач может порекомендовать вам употреблять БАДы, содержащие железо. Какие требования предъявляются к подобным добавкам? Не имеет принципиального значения, в каком виде принимать БАДы, однако удобнее и приятнее, если подобные добавки изготовлены в виде пастилок, батончиков или плиток — дети, например, охотнее будут их есть, так как внешне форма напоминает малышам знакомые лакомства.

В его состав входят цельное сгущенное молоко, сахар, крахмальная патока, черный пищевой альбумин, витамин С, витамин В 6, сульфаты железа и меди, фолиевая кислота, натуральный ванилин и глицерин. Продукт изготавливается в Курске на собственном производстве полного цикла. Жевательные пастилки массой 30 г, разделенные на 3 дольки, и пастилки массой 50 г, разделенные на 6 долек, в упаковке из материала пленочного типа хорошо знакомы и взрослым, и детям.

Но прежде всего продукт рекомендован детям. Мобильные приложения: iPad iPhone Android. Закрыть меню. Комсомольская правда. RU Гид потребителя Медицина и здоровье Для прочтения нужно: 3 мин. Продукты, содержащие железо: не только вкусно, но и полезно! Дефицит железа в крови может наблюдаться у людей, чей рацион питания несбалансирован. Как можно повысить уровень железа в крови? Прием некоторых БАДов может стать дополнительным источником железа.

Последствия дефицита железа Железо относится к элементам, жизненно необходимым нашему организму. Почему организму требуется железо? Хронический недостаток железа может привести к снижению в крови гемоглобина — белка, переносящего кислород, и спровоцировать развитие анемии. Меры профилактики железодефицитной анемии Недостаток железа в крови может вызвать развитие железодефицитной анемии.

Как можно восстановить дефицит железа в крови? Профилактика анемии Организму ребенка для полноценного развития необходим ряд важнейших микроэлементов, одним из которых является железо. Недостаток железа в крови может встречаться у людей, испытывающих серьезные физические нагрузки. Узнать стоимость Это интересно Железо — самый распространенный в земной коре металл. Роль железа велика не только в хозяйственной жизни общества, но и в организме человека, при этом сам организм вырабатывать железо не способен, он получает его только из внешних источников.

Это важно Потребление за один раз 7 г железа и более может привести к летальному исходу. Важно знать При недостатке железа начинает развиваться анемия, или, иначе говоря, малокровие. Снижение концентрации внимания, быстрая утомляемость, слабость — так проявляется анемия на начальном этапе.

Если вовремя не принять меры, то даже при небольшой физической нагрузке больной будет испытывать сердцебиение, одышку, головную боль, шум в ушах. Плюс к этому — нарушения сна, аппетита, снижение полового влечения. Возможны и другие патологии. Чтобы контролировать уровень гемоглобина, важно всего лишь вовремя сдавать анализы и посещать врача. На заметку Чугунная посуда при термической обработке мяса, птицы и рыбы сохраняет полезный элемент. Особенности приема железосодержащих БАДов Если железа, содержащегося в продуктах питания, для организма недостаточно и уровень гемоглобина в крови по-прежнему низкий, врач может порекомендовать вам употреблять БАДы, содержащие железо.

Мобильные приложения: iPad iPhone Android Электронные книги.

Продукты содержащие железо

Избыточной вес не всегда связан с преимущественно сидячим образом жизни и банальным перееданием. Есть немало девушек, которые посещают тренажерный зал и придерживаются диеты, но не могут похудеть. Причиной этому нередко является дефицит железа — микроэлемента, оказывающего прямое влияние на метаболизм и функцию щитовидной железы.

Если подобная проблема имеет место быть, прилагаемые усилия не просто не дают никаких результатов, а, наоборот, приводят к еще большему набору лишних килограммов. Железо представляет собой важнейший микроэлемент, отвечающий за многие важные для организма человека функции. Его избыток и недостаток негативно отражаются на здоровье и самочувствии.

Оба состояния являются отклонением от нормы, но чаще всего люди страдают именно от дефицита этого микроэлемента. Рассматриваемые микроэлемент представляет собой вещество, которое ответственно за уровень гемоглобина.

Железо является неотъемлемой часть огромного количества ферментов и выполняет большое количество важных функций:. Кроме того, микроэлемент ответственен за защитные функции организма и другие не менее важные процессы. Особое значение железо играет для женщины в период вынашивания ребенка, поскольку это время характеризуется максимальной потребностью в веществе.

Его дефицит приводит к весьма серьезным неблагоприятным последствиям. Нормальное содержание микроэлемента в организме составляет от трех и до четырех миллиграммов. Остальная концентрация железа сосредоточена в костях, печени, селезенке. Снижение уровня микроэлемента происходит по естественным причинам — менструальные циклы, потоотделение, отшелушивание дермы. Если в рационе отсутствуют продукты, богатые железом, это неизбежно приводит к дефициту вещества, поскольку истраченные запасы просто не восполняются.

Чтобы поддерживать микроэлемент на требуемом уровне, из ежедневного рациона должно поступать порядка миллиграммов этого соединения. Несоблюдение суточной нормы потребления железа приводит к нарушению работы многих функций, что сказывается даже на внешнем облике.

Не всегда плохое состояние кожных покровов и волос связано с возрастом или неправильно подобранной косметикой. И, задумываясь о покупке очередной баночки дорогого крема, следует присмотреться к собственному рациону, поскольку проблема может заключаться именно в недостатке железа. Особенно подобная ситуация актуальна для тех, кто нередко сидит на диетах, желая похудеть, ограничивается употреблением лишь некоторой пищи, обращая внимание на калорийность, а не на полезность состава. Микроэлемент присутствует в различной пищи, поэтому бывает гемовым и негемовым.

Последний содержится в продуктах растительного, а первый — животного происхождения. Разница между ними касается и степени усвояемости. Следовательно, гемовый микроэлемент должен преобладать в рационе и присутствовать в достаточном количестве. Вегетарианцам приходится сложней, нежели тем, кто ежедневно потребляет мясную продукцию. Исправить ситуацию позволяет употребление пищи, которая улучшает степень усвоения железа. К таким продуктам относятся те, что богаты витамином C. На заметку! Не все сухофрукты полезны.

Нередко вместе с ценным для организма железом они содержат вредные вещества. Слишком красивый и чистый внешний вид плодов обычно свидетельствует о том, что они были подвергнуты обработке, которая позволяет недобросовестным производителям увеличить срок хранения товара. Более конкретное представление о том, сколько миллиграмм железа содержит тот или иной продукт дают табличные данные. Если проанализировать информацию, которая указана в них, то становится понятно, что наибольшая концентрация микроэлемента на грамм продукта приходится на куриную и свиную печень, а также моллюски.

Немного уступают отруби, соя, а также чечевица, но количество усваиваемого из них вещества в двое ниже. Мнение о том, что больше всего железа содержатся в грантах и яблоках не соответствует действительности.

На грамм данных фруктов приходится не более 1 и 2 миллиграмм микроэлемента. Обогащение рациона продуктами с высоким содержанием микроэлемента не всегда позволяет восполнить его недостаток в организме. Есть пища, которая препятствует усвоению вещества. К ней относятся продукты с полифенолами, кальцием и танином.

Этот факт обязательно следует учитывать тем, кто испытывает нехватку железа. Молочная продукция не имеет в своем составе этого микроэлемента, богата кальцием, а, следовательно, приводит к снижению получаемого вещества из пищи. Крепкий чай и кофе — не лучшие союзники железа. Любителям этих напитков следует взять себе в привычку откладывать наслаждение чашечкой бодрящего кофе или чая на более позднее время после трапезы. Кока-колу вообще лучше заменить компотами из сухофруктов или шиповниковым отваром.

Нехватка этого микроэлемента дает о себе знать общей слабостью, высокой утомляемостью, резким снижением работоспособности. Румянец сменяется чрезмерной бледностью. Кожа становится шершавой и излишне сухой. Ногти слоятся и ломаются. На пятках и уголках рта образуются трещинки. Состояние, при котором постоянно не хватает железа, называется малокровием.

Оно оказывает негативное влияние не только на внешность, но и на организм. Нередко обследования показывают, что бледной становятся даже ткани желудочно-кишечного тракта. Это свидетельствует о недостаточном кровоснабжении данного органа, а подобная ситуация является не просто отклонением от нормы, но и показателем того, что нарушено нормальное питание внутренних органов.

Кроме того, как отмечалось ранее, портится состояние ногтей, кожи и волос. Иными словами, самочувствие и внешний облик человека оставляют желать лучшего, что негативно влияет на все аспекты. Конечно, самостоятельно ставить себе диагноз нельзя. Установить то, что человек страдает от анемии могут только анализы.

О дефиците железа свидетельствует пониженный уровень гемоглобина. У мужчин он не должен быть ниже , а у женщин —меньше грамм на 1 литр крови. Естественная потеря и восполнение микроэлемента характерны для здорового организма.

Патологическим считается состояние, когда отсутствует источник железа или не происходит усвоение этого вещества. Резкое падение железа характерно для обильного менструального цикла. Анемия средней, легкой, тяжелой степени тяжести, к сожалению, довольно распространена. От этого недуга страдает порядка одного миллиарда населения планеты, особенно подростки, молодые и среднего возраста женщины. С учетом того, что выявить анемию можно только путем лабораторных анализов, не следует оттягивать поход к специалисту, если признаки дефицита железа дают о себе знать.

Если это не так, положение можно быстро исправить. Необходимо скорректировать свой рацион, включив в ежедневное меню продукты, богатые железом. Правильное питание поможет быстро восстановиться. Если же снижение является критическим, назначается соответствующее лечение. Человеку, страдающему анемией, не всегда достаточно просто изменить свой рацион, нередко требуется принимать еще и содержащие железо препараты.

Чтобы избежать подобных проблем со здоровьем, не следует пренебрегать нормами здорового питания, увлекаться диетами и голоданием. Ставя внешнюю привлекаться в ущерб здоровью, можно получить совершенно противоположный эффект.

Содержание 1 Роль железа в организме человека 2 Суточная потребность организма в железе 3 Список продуктов с высоким содержанием железа 4 Таблица продуктов, содержащих железо 4. Супереда с железом. Добавить комментарий. Войти через:. Подписаться на.

ВИДЕО ПО ТЕМЕ: Топ-10 продуктов, богатых железом

Комментариев: 5

  1. verafrolova49:

    опускала ноги и обмывала ею колени.вот эта вода мне очень помогла.почти месяц я так делала,очень сильная вода.Кроме нее.у кого болит желудок.там есть необычная вода Мария,я пару раз ее попила,ее пьешь и как будто смазывается вазелином все внутри,там много глицерина,тоже хорошая вода.

  2. ДаШкА:

    Очень хорошо перед выходом на мороз намазать открытые части тела ( нос, щеки, губы, руки, если требуется их открывать на морозе) жирным кремом (вазелином), а лучше – бальзамом “Спасатель” – есть в аптеках. Вы сразу же ощутите гораздо больший комфорт, кожа не ощущает мороза. Проверено в зимних походах с школтниками зимоой по Кольскому полуострову. А также в практике катания на горных лыжах.

  3. ogazar:

    Марина, автор статьи имеет ввиду именно таких людей: некорректных, любопытных и бестактных.

  4. Коржов:

    ничего не могу сказать, я обычно пищу только про те продукты, которые испытывала на себе, состав вроде хороший.

  5. yabogateyu:

    С предыдущими пунктами согласен. А вот это чистейшей волы шарлатанство: “Особенности питания, пищевые привычки и пристрастия. Тест может выявить причины вашей тяги или, напротив, отвращения к тем или иным продуктам, пользу разных компонентов еды и многое другое. Исследование иногда назначается с целью составления подробного плана питания или назначения диеты. Физическая активность. Анализ определит вашу выносливость, наиболее подходящие виды нагрузок, а также особенности работы тех или иных систем организма в условиях повышенного напряжения. Личностные качества и даже способности: память, темперамент, слух”.