Пищеварение у человека завершается в

Во время еды большинство людей не задумываются о переваривании пищи, предпочитая наслаждаться вкусовыми ощущениями и возникшим после утоления голода чувством легкой радости. А между тем пищеварение — это сложный процесс, нарушения которого могут серьезно отразиться на здоровье. Чтобы избежать подобных проблем, необходимо понимать, как происходит процесс переваривания пищи и как его можно улучшить.

Дорогие читатели! Наши статьи рассказывают о типовых способах решения проблем со здоровьем, но каждый случай носит уникальный характер.

Если вы хотите узнать, как решить именно Вашу проблему - начните с программы похудания. Это быстро, недорого и очень эффективно!


Узнать детали

Как происходит пищеварение и как его улучшить, чтобы избежать проблем

Человек является гетеротрофным организмом: все органические вещества он получает с пищей. В пищеварительном тракте около 35 сфинктеров.

Переваривание пищевых веществ в пищеварительном тракте осуществляется гидролитическими ферментами. Индивидуальный набор ферментов каждого человека адаптирован к перевариванию той пищи, которая характерна для вида Человек разумный, и тем питательным веществам, которые преобладали в рационе его родителей, бабушек и дедушек.

Пищевые продукты, не характерные для географического местообитания, могут не перевариваться и восприниматься как чужеродные вследствие отсутствия соответствующих ферментов. Сложность движений пищеварительного тракта обеспечивается наличием в нём пучков гладких мышц, идущих в разных направлениях.

Всасывание веществ в полости рта практически не происходит, т. Однако известно, что некоторые фармакологические вещества всасываются быстро, и это находит применение как способ введения лекарственных веществ. Идеальный уровень pH для ротовой полости выше 7. Чем выше кислотность ниже рН , тем более благоприятна среда для развития микроорганизмов. Кислая среда возникает, например, после употребления богатой углеводами пищи.

При проглатывании пищи язычок мягкого нёба закрывает проход в носовую полость, а надгортанник, опускаясь, закрывает вход в гортань. Пищевод принимает участие в проглатывании пищи, перистальтические сокращения мышц пищевода обеспечивают продвижение пищи в желудок. Острота угла увеличивается при наполнении желудка. Это вызывает неприятное ощущение, называемое изжогой. Воздух выталкивается из желудка и пищевода, часто с характерным звуком отрыгивание. Объём пустого желудка составляет около мл.

После принятия пищи он обычно растягивается до одного литра, но может увеличиться и до четырёх. Желудок является резервуаром для проглоченной пищи, а также осуществляет химическое переваривание этой пищи.

Кроме того, осуществляет секрецию биологически активных веществ и выполняет функцию всасывания. Пища находится в желудке несколько часов. Ферменты желудочного сока действуют на белки пищевого комка только в кислотной среде желудочного сока, т. В желудке частично переваренная пища смешивается с желудочным соком и выводится отдельными порциями в двенадцатиперстную кишку.

Пища, богатая углеводами, быстрее эвакуируется из желудка, чем богатая белками. Жирная пища эвакуируется из него с наименьшей скоростью. Это приводит к гастриту воспалению слизистой оболочки желудка и язвенной болезни желудка. В обеспечении начального этапа пищеварения большая роль принадлежит процессам, происходящим в двенадцатиперстной кишке. В двенадцатиперстную кишку впадают протоки поджелудочной железы и печени.

Содержимое двенадцатиперстной кишки имеет слабощелочную реакцию, которая поддерживается за счёт поступающих в кишку щелочных секретов поджелудочной железы, тонкой кишки и желчи.

Желудочный пепсин при этом инактивируется. Мышечные сокращения ворсинок способствуют перемешиванию пищи в полости кишки и продвижению поступивших через её эпителиальные клетки энтероциты питательных веществ по кровеносным и лимфатическим сосудам. Поджелудочная железа человека натощак выделяет небольшое количество секрета. Активное выделение сока железой начинается при поступлении пищевого содержимого из желудка в двенадцатиперстную кишку.

Липаза действует только на поверхности жира. Чем больше суммарная площадь поверхности контакта жира и липазы, тем активнее идёт его расщепление. Желчь образуется в печени, и ее участие в пищеварении многообразно. У человека за сутки образуется до 1,8 л желчи.

Процесс образования желчи осуществляется непрерывно, а поступление желчи в двенадцатиперстную кишку — периодически, в основном в связи с приёмом пищи.

В желчи содержатся белки, аминокислоты, витамины и другие вещества. При прохождении по желчевыводящим путям и нахождении в желчном пузыре жидкая и прозрачная золотисто-желтого цвета печёночная желчь концентрируется всасываются вода и минеральные соли , к ней добавляется муцин желчных путей и пузыря, и желчь становится тёмной, тягучей.

Основной компонент желчи — желчные кислоты — синтезируется в гепатоцитах клетках печени. Всосавшиеся желчные кислоты с кровью по воротной вене транспортируются в печень и включаются в состав желчи. Эта потеря желчных кислот восполняется их синтезом в гепатоцитах. За сутки у человека выделяется до 2,5 л кишечного сока. Слизистая оболочка тонкой кишки образует ворсинки — выросты, выступающие в просвет кишечника.

На 1 кв. Кишечные ворсинки покрыты каёмчатыми клетками, выросты их плазматической мембраны формируют множество микроворсинок. В слизистой оболочке тонкой кишки происходит непрерывная смена слоя клеток поверхностного эпителия. Они образуются в криптах впадинах между ворсинками , затем продвигаются по ворсинкам и слущиваются с их верхушек.

У значительной популяции людей, особенно народов Азии и Африки, выявлена лактазная недостаточность: непереносимость молока и многих молочных продуктов. Из тонкой кишки химус пищевая кашица через сфинктер порциями переходит в толстую кишку.

При наполнении слепой кишки и её растяжении сфинктер закрывается, и в норме содержимое толстой кишки в тонкую кишку не возвращается. За сутки у здорового человека из тонкой в толстую кишку переходит до 4,0 л химуса.

Пища почти полностью переваривается и всасывается в тонкой кишке. Небольшое количество веществ пищи, в том числе клетчатка и пектин растительный полисахарид расщепляются в толстой кишке. Гидролиз осуществляется ферментами химуса, микроорганизмов и сока толстой кишки. Всасывание питательных веществ в толстой кишке незначительно. Там всасывается много воды, что необходимо для формирования кала, в небольшом количестве глюкоза, аминокислоты, хлориды, минеральные соли, жирные кислоты и жирорастворимые витамины A, D, Е, К.

Вещества из прямой кишки всасываются так же, как и из ротовой полости, т. На этом основано действие так называемых питательных клизм. Толстая кишка является конечной частью пищеварительного тракта человека и состоит из нескольких отделов. Общая длина толстой кишки у человека составляет около 2 метров. В одних отделах тракта в норме их содержание незначительно или они почти отсутствуют, в других их находится очень много. Макроорганизм и его микрофлора составляют единую динамичную экологическую систему.

Толстая кишка является своеобразной микроэкологической зоной. В формировании микрофлоры пищеварительного тракта велика роль пищеварительных секретов. Слюна содержит лизоцим, лактоферрин и иммуноглобулины, обладающие антибиотической активностью. Новый учебный год. Попробовать бесплатно. Домашняя школа и экстернат. Открытые мероприятия. Учебник Избранные статьи. Этапы пищеварения. Эту важную функцию выполняет система пищеварения. Значение пищеварения: сохранение пластической и энергетической ценности пищевых компонентов;.

То есть соблюдается определённая последовательность пищеварительного процесса. Функция: механическая переработка пищи.

Функция: химическая обработка пищи; всасывание продуктов расщепления. Функции: обеззараживание пищевых веществ, денатурация белков, поддержание кислой среды для активности ферментов;. При этом важная роль принадлежит собственно кишечным ферментам. Следующая статья. О Фоксфорде. Партнерская программа. Правовая информация. Сведения об образовательной организации. Домашняя школа. Подготовка к олимпиадам. Пробные ЕГЭ. Карта сайта.

В тонкую кишку выделяются кишечный сок, поджелудочный сок оба содержат амилазу, липазу, трипсин , а также желчь.

Как происходит пищеварение в организме

Во время еды большинство людей не задумываются о переваривании пищи, предпочитая наслаждаться вкусовыми ощущениями и возникшим после утоления голода чувством легкой радости. А между тем пищеварение — это сложный процесс, нарушения которого могут серьезно отразиться на здоровье. Чтобы избежать подобных проблем, необходимо понимать, как происходит процесс переваривания пищи и как его можно улучшить.

Говоря научным языком, пищеварение — это механическая и химическая обработка пищи в желудочно-кишечном тракте. Вся потребляемая нами еда содержит питательные вещества, необходимые для процессов жизнедеятельности: белки, углеводы и жиры.

В основном это крупные, сложно построенные молекулы, которые для переваривания должны расщепляться на простые компоненты. Пищеварительные ферменты, или энзимы, помогают расщепить такие сложные соединения, чтобы организм смог усвоить и использовать их для пластического и энергетического обмена веществ.

Ферменты начинают свою работу уже в ротовой полости, где пища измельчается, смачивается и перемешивается. Чем тщательнее была прожевана еда, тем качественнее и быстрее будут происходить процессы пищеварения в желудке: жевание стимулирует экзокринные железы, вырабатывающие ферменты.

Кроме того, при длительном пребывании во рту сложные углеводы начинают расщепляться на простые. Именно поэтому завтракать, обедать и ужинать нужно не спеша — торопливые перекусы на ходу не только увеличивают риски подавиться или испачкать одежду, но и ведут к расстройству пищеварения. В нем содержится ряд ферментов, важнейшим из которых является пепсин. Он отвечает за переваривание основных белковых веществ соединительной ткани и казеина молочных продуктов.

Завершается процесс переваривания в кишечнике. При поступлении пищевого комка из желудка в тонкий кишечник поджелудочная железа получает соответствующий сигнал. После чего на каждую порцию пищевой массы начинает выделяться панкреатический сок со всеми необходимыми ферментами, в числе которых амилаза укорачивает углеводные цепочки , липаза и профосфолипаза расщепляют жиры до простейших форм.

Также поджелудочная вырабатывает фермент трипсиноген, который активирует другой фермент — трипсин, необходимый для расщепления белков. В первом отделе тонкого кишечника — двенадцатиперстной кишке — происходит смешивание пищи с желчью, соком поджелудочной железы и ферментами множественных мелких желез кишечной стенки: с амилазой, липазой, мальтазой и протеазами. И только после этого происходит всасывание образовавшихся конечных продуктов.

Непереваренные остатки пищи переходят в толстый кишечник. В этом отделе процессы распада веществ в основном ограничены действием кишечной микрофлоры. Ее действию подвергается клетчатка. Из-за дезаминирования аминокислот образуются амины токсического действия типа индола, скатола, фенола, крезола, кадаверина, путресцина. Часть из них подвергается расщеплению ферментами, а часть обезвреживается в печени. Здесь желчные пигменты распадаются до стеркобилиногена, формирующего специфический цвет и запах кала.

Всасывание в толстом отделе кишечника весьма ограничено. Непереваренные остатки пищи, отмершие микробы, нерастворимые соли, жиры и желчные пигменты являются составными частями кала. Кишечные газы образуются в результате жизнедеятельности микробов. Итак, мы выяснили, что за переваривание пищи отвечают ферменты.

Нехватка энзимов или недостаточный контакт с пищей приводит к расстройству пищеварения. Самые известные симптомы — газообразование, изжога, ухудшение состояния волос, кожи и ногтей, вздутие живота, тошнота и рвота.

Сбои функционального и органического характера могут проявляться на каждом этапе процесса пищеварения в организме. В первую очередь необходимо нормализовать питание. Следует осторожно относиться к продуктам с высоким содержанием сахара и клетчатки: они могут спровоцировать сильную нагрузку на вырабатывающие энзимы железистые органы.

Слишком горячие и слишком холодные продукты раздражают глотку и слизистую желудка. Также оказывает негативное влияние на пищеварение переедание, впрочем, как и голодовки. В рацион стоит включить яблоки, бананы, хурму, чернослив и авокадо — они улучшают перистальтику кишечника. Ужинать рекомендуется за два—три часа до сна, чтобы желудок ночью мог отдохнуть. Обезвоживание также ухудшает функционирование всех систем в организме, в частности нарушает процесс пищеварения.

При этом, вопреки расхожему убеждению, пить воду и другие напитки во время и сразу после приема пищи врачи также не рекомендуют: она разбавляет желудочный сок и концентрацию ферментов. Кроме того, вода растворяет желудочный сок. Также она покидает желудок раньше, нежели пища, и уносит с собой необходимые для переваривания ферменты.

Второй обязательный пункт — отказ от вредных привычек и спорт : подвижный образ жизни также улучшает работу желудочно-кишечного тракта.

Полезен для перистальтики кишечника специальный массаж: перед завтраком в течение нескольких минут нужно легкими без давления и трения движениями поглаживать живот по часовой стрелке. Наладить пищеварение помогут и народные средства. К примеру, от запоров избавит сельдерейный сок, от жидкого стула — отвар из шиповника, а восстановить слизистую оболочку ротовой полости помогают отвары зверобоя, ромашки, мелиссы и тысячелистника, а также мед, прополис и алоэ.

Как еще улучшить пищеварение? Помочь может прием ферменто в. Главным из них считается панкреатин, представляющий собой экстракт содержимого поджелудочной железы. Ферменты можно принимать не только в случае заболеваний желудочно-кишечного тракта, но и при симптомах нарушения пищеварения после приема пищи. При диспепсии, метеоризме, диарее вследствие переедания, употребления фастфуда или любой другой жирной, копченой либо пережаренной пищи ферменты могут помочь расщепить поступившую в организм ударную дозу веществ без неприятных последствий для здоровья.

Средства на основе ферментов выпускаются в двух формах — в таблетках и капсулах. Нужно иметь в виду, что панкреатические ферменты теряют активность в кислой среде, поэтому эффективность таблетированных препаратов может снижаться. Средства, содержащие панкреатин, в форме капсул с микрогранулами в данном случае имеют преимущество: микрогранулы активных ферментов защищены от разрушения в желудке кислотоустойчивой оболочкой и благодаря маленькому размеру легко попадают вместе с пищей в верхние отделы кишечника, где начинают активно работать.

В таких случаях ферменты не нужно употреблять курсом, конечно, если переедание — не ваш вечный спутник. На аптечных прилавках можно найти довольно много ферментных препаратов. Однако подобную покупку не стоит совершать сходу — будет разумней внимательно изучить состав, правила употребления и стоимость каждого из них. Последний пункт особенно касается людей, которым не нужен регулярный прием ферментов — расставаться с ощутимой суммой ради одной-двух капсул будет не очень логично. Ферментные средства — это набор энзимов, которые помогают органам пищеварения справиться с перевариванием пищи.

Они перемешиваются с пищей и поступают в верхние отделы кишечника, где избавляются от защитной оболочки и приступают к работе. Помимо этого, он может использоваться в составе комплексного лечения ряда заболеваний пищеварительной системы, в частности при болезнях, связанных с нарушением работы поджелудочной железы.

К ним относится панкреатит, муковисцидоз и нарушение всасываемости питательных веществ после резекции тонкого кишечника или желудка. Данный препарат можно применять у детей с первых дней жизни. Для удобства капсулу нужно аккуратно вскрыть, смешать микрогранулы с жидкостью или жидкой нещелочной пищей и дать малышу.

Взрослым достаточно запить капсулу водой или фруктовым соком. Дозировка препарата подбирается индивидуально в зависимости от возраста, степени выраженности симптомов и прописанной диеты. Противопоказаниями к применению являются острый панкреатит или обострение хронического, а также индивидуальная непереносимость отдельных компонентов препарата.

Мобильные приложения: iPad iPhone Android. Закрыть меню. Комсомольская правда. RU Гид потребителя Медицина и здоровье Для прочтения нужно: 3 мин. Как происходит пищеварение и как его улучшить, чтобы избежать проблем Пищеварительные ферменты Ферменты, расщепляющие белки, жиры и углеводы, — одна из важнейших составляющих пищеварительного процесса.

Узнать, почему. Несварение желудка Переедание — одна из наиболее распространенных причин диспепсии, или несварения желудка. Как можно облегчить симптомы? Ферменты для улучшения пищеварения При злоупотреблении жирной, жареной пищей необходимо повышенное количество ферментов для нормального пищеварения. Что такое пищеварительные ферменты?

Причины диспепсии Для нормального функционирования системы пищеварения важна двигательная активность человека. Современные проблемы гуманитарных и общественных наук. Трудности с перевариванием пищи Когда пища переваривается медленно, в ЖКТ могут начаться процессы брожения, сопровождающиеся тяжестью, вздутием, дискомфортом в животе, тошнотой, нарушением стула.

Как можно ускорить пищеварение? Необходимо проконсультироваться со специалистом. Это важно! Какие ферменты способствуют перевариванию пищи? Мобильные приложения: iPad iPhone Android Электронные книги.

Пищеварение у человека

Вход Регистрация. Поиск по сайту. Учебные заведения. Проверочные работы. Отправить отзыв. В ротовой полости находятся зубы, необходимые для механического измельчения пищи в процессе пережёвывания. Чем тщательнее измельчена пища во рту, тем лучше она подготовлена к обработке пищеварительными ферментами. Во рту пища смачивается слюной, которая выделяется слюнными железами. Плохо пережёванная пища затрудняет работу пищеварительных желез и способствует развитию заболеваний желудка.

Из ротовой полости пищевой комок проходит в глотку , а затем проталкивается в пищевод. Пища передвигается по пищеводу благодаря его перистальтике — волнообразным сокращениям мышц стенки пищевода. В желудке начинают перевариваться белки и некоторые жиры например, жир молока. Некоторое время в пищевом комке продолжают действовать ферменты слюны, переваривающие сахара, а затем пищевой комок пропитывается желудочным соком, и в нём происходит переваривание белков под действием желудочного сока.

Важной особенностью и условием эффективного пищеварения в желудке является кислая среда т. Желудочный сок имеет кислую реакцию. После обработки ферментами желудочного сока пищевые массы порциями проходят из желудка в двенадцатиперстную кишку начальный отдел тонкого кишечника через отверстие, окружённое сфинктерами. Пищеварение происходит как в полости кишки полостное , так и на клеточных мембранах пристеночное , образующих огромное количество ворсинок, выстилающих тонкий кишечник.

В тонкой кишке продолжается расщепление пищевых веществ до простых соединений белков — до аминокислот, жиров — до глицерина и жирных кислот, углеводов — до глюкозы и всасывание их в кровь и лимфу. В лимфу поступают продукты переработки жиров, а в кровь — аминокислоты и простые углеводы.

Стенки кишечника постоянно сокращаются, продвигая пищевые массы по кишечнику и перемешивая их. Перистальтика тонкого кишечника обеспечивает продвижение пищи к толстой кишке. Между тонким и толстым кишечником находится специальный клапан сфинктер , пропускающий пищевые массы порциями и только в одном направлении.

Во время приёмов пищи когда в желудок поступает новая порция пищи, и требуется освободить место в толстом кишечнике стенки ободочной кишки усиленно сокращаются, проталкивая содержимое в прямую кишку. В толстом кишечнике всасываются вода, продукты расщепления клетчатки. Бактерии-симбионты, обитающие в толстом кишечнике человека, выполняют ряд функций — брожение клетчатки, синтез витаминов К и В.

За это время происходит частичное всасывание из них воды и растворённых веществ. Железы толстой кишки вырабатывают сок, не содержащий ферментов, но содержащий слизь, необходимую для формирования кала. Любимова З. Человек и его здоровье. Следующая теория. Нашёл ошибку? Сообщи нам!

Вход Регистрация. Поиск по сайту.

Пищеварение

Отправляться в длительное путешествие с такими знаниями рискованно, даже если машина вполне надежна. В пути бывают всякие неожиданности. Итак, взглянем на схему. Мы откусили кусочек чего-нибудь съестного. Впрочем, сомневающиеся в роли зубов могут попробовать что-либо съесть, не откусывая и не перемалывая ими пищу.

В сутки в норме вырабатывается от 0,5 до 2 литров слюны. Ее ферменты в основном расщепляют крахмал! При должном пережевывании образуется однородная жидкая масса, требующая минимальных затрат для дальнейшего переваривания.

Помимо химического воздействия на пищу, слюна обладает бактерицидным свойством. Даже в промежутках между едой она всегда смачивает полость рта, предохраняет слизистую оболочку от пересыхания и способствует ее обеззараживанию. Не случайно при мелких царапинах, порезах первое естественное движение — облизать ранку. Конечно, слюна как дезинфектор по надежности уступает перекиси или йоду, но зато всегда под рукой то есть во рту.

Эти сигналы служат указанием, сколько и каких соков нужно для переваривания. Пищевод представляет собой четырехслойную трубку длиной см. В спокойном состоянии пищевод имеет просвет в виде щели, но съеденное и выпитое отнюдь не проваливается вниз, а продвигается за счет волнообразных сокращений его стенок.

Все это время активно продолжается слюнное пищеварение. Остальные пищеварительные органы располагаются в животе. Этот полый орган формой напоминает реторту. На его внутренней слизистой поверхности находится несколько складок. Объем совершенно пустого желудка около 50 мл. При еде он растягивается и может вмещать весьма немало — до л.

Итак, проглоченная пища в желудке. Дальнейшие превращения определяются прежде всего ее составом и количеством. Основная же масса съеденного подвергается действию желудочного сока. Этот сок содержит соляную кислоту, ряд ферментов и слизь. Его выделяют специальные желёзки в слизистой желудка, которых насчитывают около 35 млн. Причем состав сока каждый раз меняется: на каждую пищу свой сок. Это доказал еще академик И.

Павлов в своих знаменитых опытах с собаками. А у человека сок выделяется даже при отчетливой мысли о еде. Фрукты, простокваша и другая легкая пища требуют совсем немного сока невысокой кислотности и с малым количеством ферментов. Мясо же, особенно с острыми приправами, вызывает обильное выделение весьма крепкого сока.

Относительно слабый, но чрезвычайно богатый ферментами сок вырабатывается на хлеб. Всего за день выделяется в среднем ,5 л желудочного сока. Пустой желудок периодически сокращается. Съеденное же на какое-то время приостанавливает моторику. Это важный факт. Ведь каждая порция пищи обволакивает внутреннюю поверхность желудка и располагается в виде конуса, вложенного в предыдущий. Желудочный сок действует в основном на поверхностные слои, контактирующие со слизистой оболочной.

Внутри же еще долгое время работают ферменты слюны. Благодаря возобновившейся к этому времени моторной функции желудка, то есть его периодическим сокращениям, пища основательно перемешивается.

Это мышечный клапан, пропускающий пищевые массы только в одном направлении. Двенадцатиперстная кишка относится к тонкой кишке. Вообще-то весь пищеварительный тракт, начиная с глотки и вплоть до заднего прохода, представляет собой одну трубку с разнообразными утолщениями даже таким крупным, как желудок , множеством изгибов, петель, несколькими сфинктерами клапанами.

Но отдельные части этой трубки выделяются и анатомически, и по выполняемым в пищеварении функциям. Двенадцатиперстная кишка самая толстая, но длина ее всего см. Ее внутренняя поверхность покрыта множеством ворсинок, а в подслизистом слое находятся небольшие железки.

Их секрет способствует дальнейшему расщеплению белков и углеводов. В полость двенадцатиперстной кишки открываются общий желчный проток и главный проток поджелудочной железы.

Желчь состоит из воды, жирных кислот, холестерина и неорганических веществ. Желчеотделение начинается уже через минут после начала еды и заканчивается, когда последняя порция пищи покидает желудок. Желчь полностью прекращает действие желудочного сока, благодаря чему желудочное пищеварение сменяется на кишечное.

Наиболее активно сокращается его нижняя, примыкающая к привратнику часть. Его емкость около 40 мл, однако желчь в нем находится в концентрированном виде, сгущаясь в раз по сравнению с печеночной желчью. При необходимости она поступает через пузырный проток, который соединяется с печеночным протоком. Это вторая по величине железа у человека.

Ее длина достигает см, вес — граммов. Состав сока меняется в зависимости от характера пищи. Гормоны поджелудочной железы — инсулин, глюкагон и др.

Инсулин, например, приостанавливает распад гликогена животного крахмала в печени и переводит клетки тела на питание преимущественно глюкозой. Уровень сахара в крови при этом снижается. Но вернемся к превращениям пищи. В двенадцатиперстной кишке она смешивается с желчью и панкреатическим соком.

Желчь приостанавливает действие желудочных ферментов и обеспечивает должную работу сока поджелудочной железы. Белки, жиры и углеводы подвергаются дальнейшему расщеплению. Лишняя вода, минеральные соли, витамины и полностью переваренные вещества всасываются через кишечные стенки. Общая протяженность тонкой кишки составляет, таким образом, м.

Ее всасывающая способность многократно увеличивается благодаря наличию поперечных складок, число которых достигает Кроме того, внутреннюю поверхность кишки выстилают многочисленные ворсинки. Их согласованные движения обеспечивают продвижение пищевых масс, через них же поглощаются питательные вещества. Раньше считалось, что кишечное всасывание процесс чисто механический.

Этот процесс был назван мембранным, или пристеночным. В чем оно заключается? Питательные компоненты, уже изрядно измельченные в кишке под действием панкреатического сока и желчи, проникают между ворсинками кишечных клеток.

Причем ворсинки образуют столь плотную кайму, что для крупных молекул, а тем более бактерий, поверхность кишки недоступна. И расщепление, и всасывание происходят в очень ограниченном пространстве и часто объединены в один сложный взаимосвязанный процесс. Так или иначе на протяжении пяти метров тонкой кишки пища полностью переваривается и полученные вещества попадают в кровь. Но они поступают не в общий кровоток. Если бы это произошло, человек мог бы умереть после первой же еды.

Вся кровь от желудка и от кишечника тонкого и толстого собирается в воротную вену и направляется в печень. Ведь пища дает не только полезные соединения, при ее расщеплении образуется множество побочных продуктов. Сюда же надо добавить токсины , выделяемые кишечной микрофлорой, и многие лекарственные вещества и яды, присутствующие в продуктах особенно при современной экологии. Да и чисто питательные компоненты не должны сразу попадать в общее кровяное русло, в противном случае их концентрация превысила бы все допустимые пределы.

Положение спасает печень. Ее не зря называют главной химической лабораторией тела. Здесь происходит обеззараживание вредных соединений и регуляция белкового, жирового и углеводного обмена. Все эти вещества могут синтезироваться и расщепляться в печени — по потребности, обеспечивая постоянство нашей внутренней среды. Об интенсивности ее работы можно судить по тому факту, что при собственном весе 1,5 кг печень расходует примерно седьмую часть всей производимой организмом энергии.

Но проследим до конца путь пищи. Из подвздошной кишки через специальный клапан, препятствующий обратному затеканию, непереваренные остатки попадают в толстую кишку. Обитая длина ее от 1,5 до 2 метров. В толстой кишке завершается всасывание воды и формируется кал.

Для этого кишечными клетками выделяется специальная слизь. В толстой кишке находят прибежище мириады микроорганизмов. Выделяемый кал примерно на треть состоит из бактерий. Нельзя сказать, что это плохо. Микрофлора питается отходами, а поставляет витамины, некоторые ферменты, аминокислоты и другие нужные вещества.

Но такая картина в радужных тонах бывает лишь при правильном питании. Неестественные, рафинированные продукты, избыток пищи и неправильные сочетания изменяют состав микрофлоры.

Этапы пищеварения

В тонкую кишку выделяются кишечный сок, поджелудочный сок оба содержат амилазу, липазу, трипсин , а также желчь. В тонкой кишке завершается пищеварение происходит окончательное переваривание веществ за счёт пристеночного пищеварения и происходит всасывание продуктов пищеварения. Чтобы увеличить поверхность всасывания, тонкая кишка изнутри покрыта ворсинками. Аминокислоты и глюкоза всасываются в кровь, глицерин и жирные кислоты — в лимфу.

В толстом кишечнике происходит всасывание воды, а также живут бактерии например, кишечная палочка. Бактерии питаются растительной клетчаткой целлюлозой , поставляют человеку витамины Е и К, а так же не дают размножаться в кишечнике другим, более опасным бактериям. Выберите один, наиболее правильный вариант. В каком отделе кишечника человека происходит расщепление растительной клетчатки 1 двенадцатиперстной кишке 2 толстой кишке 3 тонкой кишке 4 слепой кишке.

Какую роль в пищеварении играет желчь? Рудимент слепой кишки в организме человека находится между тонкой кишкой и 1 двенадцатиперстной 2 толстой 3 желудком 4 прямой. Желчь образуется в 1 желчном пузыре 2 железах желудка 3 клетках печени 4 поджелудочной железе. Расщепление клетчатки при участии микроорганизмов у человека происходит в 1 двенадцатиперстной кишке 2 слепой кишке 3 толстой кишке 4 тонкой кишке. В организме человека облегчает расщепление жиров, усиливает перистальтику кишечника 1 инсулин 2 соляная кислота 3 желчь 4 поджелудочный сок.

В каком отделе пищеварительного канала человека всасывается основная масса воды 1 желудке 2 пищеводе 3 тонкой кишке 4 толстой кишке. Витамины группы В синтезируются бактериями-симбионтами в 1 печени 2 желудке 3 тонкой кишке 4 толстой кишке. Выберите три верно обозначенные подписи к рисунку, на котором изображена пищеварительная система человека. Запишите цифры, под которыми они указаны. Установите последовательность расположения органов пищеварительной системы, начиная с толстой кишки.

Запишите соответствующую последовательность цифр. Определите последовательность перемещения пищи, поступившей в пищеварительную систему человека. Установите последовательность процессов, происходящих в пищеварительной системе человека при переваривании пищи. Установите последовательность процессов пищеварения 1 всасывание аминокислот и глюкозы 2 механическое измельчение пищи 3 обработка желчью и расщепление липидов 4 всасывание воды и минеральных солей 5 обработка пищи соляной кислотой и расщепление белков.

Установите последовательность изменений, происходящих с пищей в организме человека по мере прохождения её по пищеварительному каналу. Установите последовательность этапов процесса пищеварения в организме человека. Установите последовательность процессов, происходящих в пищеварительной системе человека. В ротовой полости происходят следующие процессы 1 механическое измельчение пищи 2 расщепление жиров 3 обеззараживание пищи 4 расщепление углеводов 5 всасывание в кровь жирных кислот 6 расщепление белков.

Запишите цифры в порядке, соответствующем буквам. А всасывание основной массы воды Б расщепление клетчатки В расщепление белков Г первоначальное расщепление крахмала Д формирование пищевого комка Е синтез бактериями-симбионтами витаминов группы В.

Б Стенки состоят из трёх слоёв. В Полый орган выстлан железистым эпителием. Г Слизистая оболочка имеет железы, выделяющие ферменты и кислоту. Д Орган имеет протоки, открывающиеся в двенадцатиперстную кишку. Установите соответствие между процессами и отделами пищеварительной системы: 1 тонкий кишечник, 2 желудок. Запишите цифры 1 и 2 в порядке, соответствующем буквам.

А расщепление пептидов до аминокислот при помощи трипсина Б расщепление углеводов до моносахаридов при помощи амилазы В расщепление белков до коротких пептидов при помощи пепсина Г секреция сока, содержащего соляную кислоту Д эмульгация липидов желчными кислотами Е всасывание аминокислот, глицерина, жирных кислот, глюкозы. Установите соответствие между процессами и органами человека: 1 желудок, 2 тонкий кишечник.

А всасывание основной массы питательных веществ Б обезвреживание пищи от бактерий В денатурация и набухание белков Г расщепление основной массы белков, липидов, углеводов Д пристеночное пищеварение. А вырабатывает слизь, ферменты и соляную кислоту Б является самой большой железой организма В является железой смешанной секреции Г выполняет барьерную функцию на пути движения крови Д обеспечивает начальное расщепление белков.

А Происходит окончательное расщепление жиров. Б Начинается переваривание белков. В Происходит расщепление клетчатки. Г Пищевая масса обрабатывается желчью и поджелудочным соком. Д Происходит интенсивное всасывание питательных веществ. А осуществление пристеночного пищеварения Б выработка желчи В выделение ферментов по протокам в двенадцатиперстную кишку Г всасывание аминокислот в кровь Д поступление жиров в лимфу.

ЖЕЛЧЬ 1. Выберите три верных ответа из шести и запишите цифры, под которыми они указаны. Какие функции в организме человека выполняет желчь? Выберите три варианта. Какова роль желчи в пищеварении? Какие особенности характерны для строения и функций тонкого кишечника человека?

Какие признаки характерны для тонкой кишки человека? Выберите три верных ответа из шести и запишите в таблицу цифры, под которыми они указаны. В тонком кишечнике человека происходят процессы. В тонком кишечнике у человека 1 соляная кислота и ферменты расщепляют белки 2 происходит всасывание питательных веществ в кровь и лимфу 3 завершается расщепление углеводов и белков до растворимых в воде органических веществ 4 начинается расщепление углеводов 5 происходит механическая обработка пищи 6 жиры превращаются в глицерин и жирные кислоты.

Прочитайте приведенный ниже текст, в котором пропущен ряд слов. Для каждой буквы выберите термин из списка. Поверхность каждой ворсинки покрыта В , под которыми расположены кровеносные сосуды и Г.

В кровеносные сосуды поступают продукты расщепления крахмала Д и белков Е. Продукты расщепления жиров превращаются в клетках эпителия ворсинок в жиры, характерные для данного организма. Установите соответствие между особенностями и отделами кишечника человека: 1 тонкий, 2 толстый. Запишите цифры 1 и 2 в правильном порядке. А имеются бактерии, которые синтезируют витамины Б происходит всасывание питательных веществ В перевариваются все группы пищевых веществ Г осуществляется движение непереваренных остатков пищи Д длина составляет м Е слизистая оболочка образует ворсинки.

Установите соответствие между характеристиками и отделами кишечника: 1 тонкий, 2 толстый. А всасывание основной массы воды Б интенсивное всасывание глюкозы и аминокислот В расщепление клетчатки с участием бактерий Г эмульгирование жиров с участием желчи Д формирование каловых масс. Установите соответствие между этапом процесса пищеварения и отделом пищеварительного канала, в котором он происходит: 1 толстая кишка, 2 тонкая кишка.

А всасывание жиров ворсинками кишечника Б всасывание большей части питательных веществ В пристеночное пищеварение Г бактериальное расщепление белков Д расщепление клетчатки Е всасывание основной части воды.

Какую положительную роль играет микрофлора толстого кишечника в организме человека? Отдел толстого кишечника и его микрофлора обеспечивают 1 активацию ферментов поджелудочной железы 2 синтез витаминов Е, К и группы В и других биологически активных веществ 3 расщепление белков, жиров и углеводов 4 всасывание аминокислот, глюкозы, глицерина и жирных кислот в кровь или лимфу 5 поддержание водного и минерального баланса в организме 6 иммунную и конкурентную защиту от патогенных микробов.

Ответ 2. Ответ 3. Ответ 4. Ответ

Урок 1. Органы и процесс пищеварения

Прием пищи — процесс, ради которого каждый человек несколько раз в день оставляет все свои дела и заботы, ведь питание снабжает его организм энергией, силой и всеми необходимыми для нормальной жизнедеятельности веществами.

Важно и то, что пища обеспечивает его материалом для пластических процессов, благодаря чему ткани тела могут расти и восстанавливаться, а разрушенные клетки заменяются новыми. После того как все, что было нужно от пищи, организм получил, она превращается в отходы, которые выводятся из тела естественным путем.

Слаженная работа такого сложного механизма возможна благодаря пищеварительной системе, осуществляющей переваривание пищи физическую и химическую ее обработку , всасывание продуктов расщепления они всасываются в лимфу и кровь через слизистую оболочку и выведение непереваренных остатков. Далее мы в деталях поговорим о том, как происходит процесс пищеварения, а также подробно расскажем о каждом из органов пищеварительной системы. Но в качестве вступления вкратце затронем вопрос их развития.

Пищеварительная система начинает закладываться еще на первых стадиях развития человеческого эмбриона. По прошествии суток развития оплодотворенной яйцеклетки из энтодермы внутреннего зародышевого листка формируется первичная кишка. На е сутки она разделяется на две части: желточный мешок внезародышевая часть и будущий пищеварительный тракт — ЖКТ внутризародышевая часть.

Изначально первичная кишка не соединена с ротоглоточной и клоакальной мембранами. Первая расплавляется после 3 недель внутриутробного развития, а вторая — после 3 месяцев. Если по какой-то причине процесс расплавления мембран нарушается, в развитии появляются аномалии. Основу поджелудочной железы составляют выросты передней кишки. Одновременно с железистой паренхимой формируются панкреатические островки, состоящие из эпителиальных тяжей.

Между й и й неделями гестации беременности, срок которой определяется количеством полных недель вынашивания, прошедших с 1-го дня последней менструации до момента перерезки пуповины новорожденного активность альфа- и бета-клеток возрастает.

После того как ребенок родился, желудочно-кишечный тракт продолжает расти и развиваться. Заканчивается формирование ЖКТ примерно к трехлетнему возрасту. Одновременно с изучением органов пищеварения и их функций, мы разберем и путь, проделываемый пищей с момента ее попадания в ротовую полость.

Главная функция превращения пищи в необходимые организму человека вещества, как уже стало понятно, выполняется желудочно-кишечным трактом. Он совершенно не просто так называется трактом, так как представляет собой продуманную природой дорогу для пищи, причем длина ее составляет около 8 метров! Началом пищеварительного тракта служит ротовая полость, в которой твердая пища смачивается слюной и перемалывается зубами.

Слюна выделяется в нее тремя парами крупным и множеством мелких желез. В процессе принятия пищи выделение слюны многократно увеличивается. А вообще за 24 часа железы выделяют примерно 1 литр слюны.

Слюна требуется для смачивания пищевых комков, чтобы они могли легче продвигаться дальше, а также поставляет важный фермент — амилазу или птиалин, при помощи которого углеводы начинают расщепляться уже в полости рта. Ко всему прочему слюна удаляет из полости любые вещества, раздражающие слизистую оболочку они попадают в полость случайно, и пищей не являются. Комки пищи, разжеванные зубами и смоченные слюной, при совершении человеком глотательных движений проходят через рот в глотку, минуют ее и далее направляются в пищевод.

Пищевод можно охарактеризовать как узкую диаметром около ,5 см и длиной примерно в 25 см вертикально расположенную трубку, которая соединяет глотку и желудок.

Несмотря на то, что пищевод активно не участвует в переработке пищи, его устройство аналогично устройству нижележащих отделов пищеварительной системы — желудка и кишечника: у каждого из этих органов есть стенки, состоящие из трех слоев. Таковы основные характеристики трех слоев стенок пищеварительного тракта. Безусловно, в каждом отделе есть свои различия, однако общий принцип един для всех, начиная пищеводом и заканчивая прямой кишкой.

Желудок — это так называемый мешок, имеющий удлиненную форму и косое расположение в верхней области брюшной полости. Основная часть желудка находится слева от центрального сечения туловища. Он начинается у левого купола диафрагмы мышечная перегородка, отделяющая брюшную и грудную полости. Входом в желудок является место его соединения с пищеводом. Так же, как и выход привратник , он отличается круговыми запирательными мышцами — жомами.

Благодаря сокращениям жомы отделяют желудочную полость от двенадцатиперстной кишки, которая находится за ней, а также от пищевода. И он начинает готовиться к новому ее приему еще до того момента, когда еда попадает в рот. Кстати, этот сок был назван академиком И. Павловым запальным или аппетитным соком, и ученый отводил ему большую роль в процессе последующего пищеварения.

Аппетитный сок служит катализатором более сложных химических процессов, принимающих основное участие в переваривании пищи, поступившей в желудок. Заметим, что если внешний вид пищи не вызывает аппетитного сока, если едок абсолютно равнодушен к стоящей перед ним еде, это может создать определенные помехи для успешного пищеварения, а значит, пища поступит в желудок, который подготовлен для ее переваривания недостаточно.

Вот поэтому-то и принято придавать красивой сервировке стола и аппетитному виду блюд такое большое значение. Знайте, что в центральной нервной системе ЦНС человека происходит образование условнорефлекторных связей между запахом и видом пищи и работой желудочных желез. Эти связи способствуют определению отношения человека к еде еще на расстоянии, то есть в одних случаях он испытывает удовольствие, а в других — никаких чувств или вообще отвращение.

Если такие нарушения будут частыми, увеличится вероятность возникновения определенных недугов, например, язвы желудка или катара. Когда пища оказывается в полости рта, увеличивается интенсивность секреции желез слизистой оболочки желудка; в силу вступают врожденные рефлексы в работе вышеназванных желез. Рефлекс же передается по чувствительным окончаниям вкусовых нервов глотки и языка в продолговатый мозг, а после отправляется в нервные сплетения, заложенные в слоях стенок желудка.

Интересно, что пищеварительные соки при этом выделяются лишь при попадании в ротовую полость только съедобных продуктов. Получается, что к моменту, когда измельченная и смоченная слюной пища оказывается в желудке, он уже абсолютно готов к работе, представляя собой словно машину по перевариванию еды. Комки пищи, попадая в желудок и автоматически раздражая его стенки имеющимися в них химическими элементами, способствуют еще более активному выделению пищеварительных соков, воздействующих на отдельные элементы пищи.

Пищеварительный сок желудка содержит в себе соляную кислоту и пепсин — особый фермент. Вместе они расщепляют белки на альбумозы и пептоны. Также в соке есть химозин — сычужный фермент, который створаживает молочные продукты, и липаза — фермент, необходимый для начального распада жиров. Кроме всего прочего, из некоторых желез выделяется слизь, предохраняющая внутренние стенки желудка от чрезмерно раздражающего воздействия пищи. Аналогичную защитную функцию выполняет и соляная кислота, помогающая переваривать белки, — она нейтрализует ядовитые вещества, которые попадают вместе с пищей в желудок.

Из желудка в кровеносные сосуды почти не попадают продукты расщепления пищи. По большей части в желудке всасывается алкоголь и вещества, имеющие в своем составе спирт, например, растворенные на спирте.

Исходя из этого, необходимо всегда придерживаться правильного режима питания. Это можно назвать основным условием для предохранения желудка от любого рода нарушений. В желудке пища находится приблизительно часов, после чего перенаправляется в другой отдел ЖКТ — двенадцатиперстную кишку. Переходит она в него небольшими частями и постепенно.

Как только новая доля пищи попала в кишку, происходит сокращение мышечного жома привратника, и очередная доля не покинет желудок, пока соляная кислота, оказавшаяся в двенадцатиперстной кишке вместе с уже поступившим комом пищи, не нейтрализуется щелочами, содержащимися в соках кишки.

Двенадцатиперстной кишку назвали еще древние ученые, причиной чему послужила ее длина — где-то см, что можно сравнить с шириной 12 пальцев, расположенных рядом. По форме эта кишка напоминает подкову, а в ее изгибе располагается поджелудочная железа. Из поджелудочной железы выделяется пищеварительный сок, изливающийся в полость двенадцатиперстной кишки через отдельный канал.

Также сюда попадает желчь, которую вырабатывает печень. Вкупе с ферментом липазой он содержится в соке поджелудочной железы желчь расщепляет жиры. Есть в соке поджелудочной железы и фермент трипсин — он помогает организму переваривать белки, а также фермент амилаза — он способствует расщеплению углеводов до промежуточной стадии дисахаридов. В итоге двенадцатиперстная кишка служит местом, где на все органические составляющие еды белки, жиры и углеводы активно воздействуют самые разные ферменты.

Превращаясь в двенадцатиперстной кишке в пищевую кашицу она называется химусом , пища продолжает свой путь и попадает в тонкий кишечник. Представленный отрезок ЖКТ является самым протяженным — примерно 6 метров в длину и см в диаметре.

Ферменты окончательно расщепляют на этом пути сложные вещества на более простые органические элементы. И уже эти элементы становятся началом нового процесса — они всасываются в кровеносные и лимфатические сосуды брыжейки. В тонком кишечнике принятая человеком пища наконец-таки трансформируется в вещества, которые всасываются в лимфу и кровь, а затем используются клетками тела в своих целях. У тонкого кишечника есть петли, находящиеся в непрерывном движении.

Такая перистальтика обеспечивает полноценное перемешивание и передвижение пищевых масс к толстому кишечнику. Этот процесс достаточно продолжителен: например, обычная смешанная пища, входящая в рацион человека, проходит по тонкому кишечнику за часов.

Если даже без микроскопа посмотреть вблизи на слизистую оболочку тонкого кишечника, можно наблюдать по всей ее поверхности маленькие волоски — ворсинки высотой приблизительно в 1 мм.

Один квадратный миллиметр слизистой наличествует ворсинками. Благодаря совокупности данных движений появляется всасывающее действие — именно оно позволяет расщепленным пищевым продуктам переходить из кишечника в кровь. Большое количество ворсинок способствуют увеличению всасывающей поверхности тонкого кишечника. Ее площадь составляет ,5 кв.

Но в тонком кишечнике всасываются не все вещества. Остатки отправляются в толстый кишечник длиной около 1 м и диаметром примерно в см. Толстый кишечник от тонкого отделяет клапан — баугиниевая заслонка, время от времени пропускающая части химуса к начальному отрезку толстого кишечника. Толстый кишечник называется слепой кишкой. На ее нижней поверхности есть отросток, напоминающий червяка, — это всем известный аппендикс.

Толстый кишечник отличается П-образной формой и приподнятыми верхними углами. Состоит он из нескольких отрезков, среди которых слепая, восходящая, поперечная ободочная, нисходящая и сигмовидная кишки последняя изогнута как греческая буква сигма.

Толстый кишечник является средоточием множества бактерий, продуцирующих процессы брожения. Эти процессы помогают размельчать клетчатку, в обилие содержащуюся в пище растительного происхождения. А вместе с ее всасыванием происходит и всасывание воды, которая поступает в толстый кишечник с химусом. Тут же начинает формироваться кал.

Толстые кишки не так активны, как тонкие. По этой причине химус пребывает в них намного дольше — вплоть до 12 часов. За это время пища проходит окончательные стадии переваривания и обезвоживания. Весь объем поступившей в организм пищи а также вода претерпевает массу всевозможных изменений.

В результате в толстом кишечнике он значительно уменьшается, и от нескольких килограммов еды остается от до граммов.

ВИДЕО ПО ТЕМЕ: Пищеварительная система (пищеварение)

Комментариев: 5

  1. MIS:

    Dima, Вы далеки от действительности.

  2. ana_goral:

    светлана, Во всех деяниях должно присудствовать любовь с добром …

  3. Stefanov:

    чушь собачья ! больше слушайте лекарей из Оксфорда, и они от нашей медицины камня на камне не оставят………чего только не придумают,чтоб навредить России…..

  4. marks.oboruns:

    katha22, Это нормальный холестерин!

  5. ludamj:

    Наталья, мудро сказали!